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家政女皇20161115:左小霞,花生衣,花生酱,尖椒汆面

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本页提供2016年11月15日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是左小霞。主题是《怎么用花生治病》。主要介绍如何分辨染色花生,花生生吃熟吃功效不同,花生衣该不该吃,尖椒汆面的制作方法等相关内容,快粉网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

染色花生米还是很好辨认的。我们只要搓掉花生米的红衣,如果里面的花生仁还是白胖白胖的,就不是染色的,如果是染过色的花生,花生仁也会因为颜料渗透遭到污染。

为什么煮花生的水那么红呢?主要是煮花生的水用的是自来水。因为普通自来水里有水碱,如果水碱含量高,会和花生的蛋白质发生反应,花生的红衣就会掉色严重,如果用纯净水煮就不会变得那么红了。

民间认为花生衣很有营养的,很多人不喜欢吃,也要逼迫自己吃,这种做法到底是不是正确的呢?专家认为,花生衣不是人人都适合的。花生衣有养血补血凝血的作用,尤其适合出血性贫血患者,但是如果有高血压动脉硬化等血液粘稠的中老年人,是不适合吃花生衣的,包括能抗衰老抗癌的黑花生衣同样不适合血液粘稠的人吃。

花生生吃熟吃功效不同

图:花生生吃熟吃功效不同

红泥花生:在红稀泥里掺杂入盐巴和蒜蓉等,把花生放入红泥裹好后放入烤箱烘烤而成。烘烤后的花生壳上紧紧地裹着一层红泥,花生入口干而不燥,口感酥脆,咸香可口,而且不上火。

湿烤花生:选用鲜花生,利用直接蒸煮、调味,然后烘烤而成。口味清香咸酥,口感劲道。

中医认为,花生味甘性平。但是,花生经过高温烘烤就会变得性燥偏热,吃多了很容易上火。上面介绍的这两种花生制作方法,使花生保存了一定的水分,虽然花生没有那么酥脆,但是既入味又不上火,是很好的小零食。

自制原味花生酱:只要把花生和油一起放入料理机打碎即可。

大厨家常菜:尖椒汆面。

20161115家政女皇视频和笔记:左小霞,花生衣,花生酱,尖椒汆面

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