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20131210快乐生活一点通视频和笔记:韩式酱牛肉,铁板甜辣鸡

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本页提供2013年12月9日BTV生活频道快乐生活一点通节目视频全集和要点笔记。主题是《带浓香酱汁的韩式酱牛肉》。主要介绍韩式酱牛肉的制作方法,铁板甜辣鸡的制作方法,韩式炸酱面的制作方法等相关内容,快粉网快乐生活一点通栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

韩式酱牛肉的制作方法:

韩式酱牛肉

选择牛腩肉切块后放入清水中浸泡半小时以上备用。

锅中放底油,放入小洋葱,牛腩块,再放入酱油和盐调味,炒至2-3分钟。

将牛腩块移入高压锅,下入泡过水的地瓜丁和婆婆丁,加入老抽、白糖、白胡椒粉和海鲜酱油拌匀,上汽之后中火压30分钟。

另起锅坐油,下小毛葱炒香,爆香干辣椒之后再下入新鲜的绿尖椒。

将之前炖好的牛肉下锅收汁即可。

铁板甜辣鸡的制作方法:

铁板甜辣鸡

取空碗一只,放入韩式辣酱、辣椒面、蒜末、蜂蜜、小川椒拌匀,发酵1-10小时以上。

选择鸡腿肉,用大粒盐使劲搓洗,再用热水洗净后再切块,并将有脂肪的部分去掉。

将鸡块和发酵好的辣酱拌匀腌制5分钟备用。

平底锅中直接下入鸡肉,小火炒制,再下入泡过水的年糕翻炒,出锅前放少许香油,撒上芝麻即可。

韩式炸酱面的制作方法:

韩式炸酱面

用3份高筋面粉和2份低筋面粉、少许盐混合和面,饧面20分钟后擀成面饼,将面饼由两侧向中间折叠,再对折后擀平,再折叠后擀平,切成条即可。

用少量的油将豌豆、玉米粒、蕨菜段、洋葱粒、土豆粒翻炒断生备用。

用3份黑豆酱和1份大酱用5份水稀释备用。

锅中坐油,下入五花肉丁煸炒,改小火,盖盖焖制1-2分钟,下入稀释好的酱料和断生的菜码,出锅前放一勺清酒,韩式酱料就制作完成。

将酱料浇在煮好的面条上即可。

20131210快乐生活一点通视频和笔记:韩式酱牛肉,铁板甜辣鸡,炸酱面

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