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20140515食来运转视频和菜谱笔记:许騄教您做清酒焖蛤蜊

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本页提供2014年5月15日东南卫视的食来运转节目视频全集和菜谱笔记,本期主题是清酒焖蛤蜊,嘉宾是许騄,主持人是刘伟,本期节目主要介绍了清酒焖蛤蜊的原料和制作方法。

本期节目中,将会教给大家制作一款美食——清酒焖蛤蜊。

原料:花蛤,青红椒,姜蒜

配料:盐,清酒,鸡粉,酱油,香油

清酒焖蛤蜊1

清酒焖蛤蜊的做法:

清酒焖蛤蜊1

1.热锅热油,炒香姜蒜,倒入花蛤翻炒,加入清酒,清水,盐,鸡粉烧制。

清酒焖蛤蜊2

2.另备一口锅,倒入香油烧热,炒香姜蒜,倒入焖好的花蛤,酱油烧制入味,最后撒上青红椒丁即可。

小提示:

清酒焖蛤蜊4

蛤蜊的选择:选蛤蜊时,可拿起轻敲,若为“砰砰”声,则蛤蜊是不新鲜的;相反若为“咯咯”较清脆的声音,则蛤蜊是新鲜的。

清酒焖蛤蜊5

此外,蛤蜊买回后最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

20140515食来运转视频和菜谱笔记:许騄教您做清酒焖蛤蜊

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