欢迎访问快粉网! 加入收藏
快粉网

当前位置:首页 > 食全食美 >

20130930食全食美视频和笔记:王海东讲南煎虾饼,大盘鱼拌面

所在栏目:食全食美 分享:

本页提供2013年9月30日BTV生活频道食全食美节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是王海东。主题是《南煎虾饼》。主要介绍南煎虾饼的制作方法,大盘鱼拌面的制作方法等相关内容,快粉网食全食美栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

食在大厨:王海东:擅长带鱼宴。

食在大厨-南煎虾饼的使用食材及制作方法:

南煎虾饼

主料:虾肉。

辅料:马蹄、香菇、蚝油、葱姜蒜。

步骤一:虾肉碾成虾泥,马蹄剁碎、香菇切丁,葱姜备用。

南煎虾饼

步骤二:虾泥、马蹄、香菇丁加入盐、料酒、胡椒粉抓匀加入鸡蛋、淀粉再抓匀。

南煎虾饼

步骤三:下锅将虾饼煎至两面金黄,下入葱姜煸炒,加料酒、蚝油、酱油,水,糖焖制3分钟。

南煎虾饼

步骤四:虾饼摆盘,等汁收浓后滴少许食用油浇在虾饼上即可。

南煎虾饼

南煎虾饼操作要点:

1、打胶时不要加水,肉中加鸡蛋清搅匀。

2、煎的时候一定要煎成硬壳。

食在私房菜-大盘鱼拌面的使用食材及制作方法:

大盘鱼拌面

主料:鲈鱼。

辅料:面条、辣椒、羊肉馅、啤酒、葱姜蒜。

步骤一:煎鱼至表面焦黄捞出。

大盘鱼拌面

步骤二:葱姜蒜下锅爆香,放入花椒、酱油、糖,下入羊肉馅煸香,放入鲈鱼,倒啤酒,放辣椒,姜丝焖制收汁。

大盘鱼拌面

步骤三:下锅煮面捞出后放入盘中,倒上鱼肉,撒上葱末和香葱即可。

大盘鱼拌面

私家菜主小提示:面条的制作方法是500克高筋面粉加10克盐200克水和面饧2小时揪成剂子,擀成牛舌状抹上食用油。

20130930食全食美视频和笔记:王海东讲南煎虾饼,大盘鱼拌面

热门推荐

  • 20140418食客准备视频和菜谱笔记:肥妈教您做瑶柱节瓜
  • 20140307食客准备视频和笔记:肥妈教您做干煎大虾
  • 20140208食来运转视频和笔记:朱月明教您做雪梨鸡片
  • 20140316食客准备视频和笔记:肥妈教您做五豆鲫鱼瘦肉汤
  • 20140317快乐生活一点通视频和笔记:鲜虾烧豆腐,私家荷包鱼
  • 20131021食客准备视频和笔记:肥妈讲补肾吃什么,黄花鱼煮萝卜
  • 20131023食客准备视频和笔记:肥妈讲情绪过了也是病,糖醋大虾
  • 20140319食来运转视频和笔记:小苏教您做粉饺
  • 20140407食来运转视频和菜谱笔记:黄春德教您做酸辣汤
  • 20140710食全食美视频和笔记:段誉讲老北京干炸丸子,冰糖酱香鸭
  • 20131023快乐生活一点通视频和笔记:宫廷大炒肉,酥锅子,鸡肉卷
  • 20131202快乐生活一点通视频和笔记:帝王鸡,养生脱骨猪蹄

HOT焦点

meishi.slavenfoto.com All rights reserved