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20131030天天饮食视频和笔记:李铁刚讲干锅虾,剥石榴的小窍门

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本页提供2013年10月30日CCTV-1天天饮食节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是李铁刚。主题是《干锅虾》。主要介绍干锅虾的制作方法,巧剥石榴等相关内容,快粉网天天饮食栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

干锅虾的主要食材:

干锅虾

主料:鲜虾。

辅料:芹菜、青蒜。

调料:醪糟、豆豉、干辣椒、花椒、五香粉等。

关键步骤:

1、鲜虾撒盐、倒白酒、生粉上浆备用。油温6成熟时将虾炸至金黄色,表面变酥捞出备用。

干锅虾

干锅虾

2、水炒花椒、辣椒、姜和蒜,当水分全部挥发后加入豆豉、油、芹菜、青蒜。

干锅虾

干锅虾

3、全部炒香后倒入炸好的虾,将用盐、蜂蜜、白酒、醪糟调成的碗汁倒下去,大火翻炒出锅前撒五香粉即可。

干锅虾

干锅虾

天天锦囊:巧剥石榴。

20131030天天饮食视频和笔记:李铁刚讲干锅虾,剥石榴的小窍门

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