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20131211天天饮食视频和笔记:李铁刚讲臊子炝鲈鱼,自制花椒油

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本页提供2013年12月11日CCTV-1天天饮食节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是李铁刚。主题是《臊子炝鲈鱼》。主要介绍臊子炝鲈鱼的制作方法,自制花椒油等相关内容,快粉网天天饮食栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

臊子炝鲈鱼的主要食材:

臊子炝鲈鱼

主料:鲈鱼、五花肉。

辅料:西红柿、洋葱、芹菜。

调料:花椒油。

关键步骤:

1、鱼肉片成的时候要在5-8毫米厚。

臊子炝鲈鱼

2、制作臊子时醋要粉刺两步放,先放入一大勺醋,分解部分五花肉的油脂,再加入一小碗醋,提味增香。

臊子炝鲈鱼

臊子炝鲈鱼

臊子炝鲈鱼

3、鱼肉下锅时一定要将火关掉。

臊子炝鲈鱼

天天锦囊:自制花椒油。

20131211天天饮食视频和笔记:李铁刚讲臊子炝鲈鱼,自制花椒油

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