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20140214天天饮食视频和笔记:俞世清讲杂米年糕,南瓜小杯糕

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本页提供2014年2月14日CCTV-1天天饮食节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是俞世清。主题是《杂米年糕》。主要介绍杂米年糕的制作方法,南瓜小杯糕的制作方法等相关内容,快粉网天天饮食栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

杂米年糕的主要食材:

杂米年糕

主料:白糯米、黑糯米、小米。

辅料:红枣、莲子、黑提子、葡萄干、桂圆干等。

杂米年糕

关键步骤:

1、黑糯米提前用温水泡7-8小时,放入开水中捞一下后入锅大火蒸30分钟。

2、白糯米用温水泡1小时,放入开水中捞一下大火蒸20分钟。

3、将黑白两色糯米裹入湿屉布中用力揉后找个模具天上黑糯米。

4、加豆沙馅撒辅料压瓷实后再盖一层黑色糯米。

5、用同样的方法把白糯米扣成第二层,将填上馅料的红枣一次摆在上面。

6、将黑白两色糯米放在一起揉匀,切条编织在一起成为混合色,扣在第三层,上面撒些葡萄干、黑提干等大火蒸15分钟即可。

天天锦囊:南瓜小杯糕。

20140214天天饮食视频和笔记:俞世清讲杂米年糕,南瓜小杯糕

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