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万家灯火20160909:夏萌,如何健康吃肉来控制血糖

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本页提供2016年9月9日江苏卫视万家灯火节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是夏萌。主题是《肥肉是好东西还是坏东西》。主要介绍如何健康用油,如何健康吃肉等相关内容,快粉网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

肉类是人补充蛋白质和脂肪的一种食品,不吃肉吃纯素会造成动物蛋白质摄入不足,老年人也不要吃太多饱和脂肪,牛肉里饱和脂肪比较多,而鱼油里有欧米伽3脂肪酸,这个脂肪酸正好是我们日常饮食里所缺的一部分。所以吃一些鱼,适当的吃一些肥鱼可以一举两得。

脂肪是供给我们机体能量的,体内的一些激素的原料就是脂肪酸也就是吃进去的脂肪,脂肪还有脂肪垫保护作用。内脏的周围还是需要一定的脂肪进行保护的。

但是从脂肪酸的构成来讲,大豆油里既有饱和脂肪又有不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸里有单不饱和和多不饱和,多不饱和又分欧米伽3和欧米伽6。橄榄油和花生油里几乎没有欧米伽3,缺失了我们机体所需要的,所以大豆油脂肪酸的构成比更适合老年人的健康。

吃油不要太单一

图:吃油不要太单一

想要控制血糖别一次吃太多淀粉、别吃太好吸收的食物。吃油不能只用橄榄油,要多种油交替混合使用。

禽蛋类的营养价值都是差不多的,但是首选还是最普通的鸡蛋。鸡蛋中蛋白质含量13.2%,鸭蛋12.6%,鹅蛋11.2%,鸽子蛋鹌鹑蛋含量在12%左右。鹅蛋和鸭蛋中的脂肪相对比较多。优质蛋白的参考蛋白就是鸡蛋,优质蛋白除了牛奶生物价值在104之外,就是鸡蛋的价值最高。

20160909万家灯火视频和笔记:夏萌,如何健康吃肉来控制血糖

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