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我是大医生20160707:令狐恩强,胃癌,双氧水,胃溃疡

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本页提供2016年7月7日北京卫视我是大医生节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是令狐恩强。主题是《跳出“养胃”陷阱》。主要介绍伤害胃粘膜的养生食物,哪些食物食用不当会引起胃癌,哪种茶碱性最强,鉴别新粮和成粮的小方法,怎样鉴别食物被双氧水美容,辅助预防胃癌的食物等相关内容,快粉网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

人每天都进食大量食物,正常人体的胃上有一道防线,让食物通过的同时,不伤害到胃,  防线被破坏后,不仅仅是产生胃炎胃溃疡这么简单,很有可能发展为胃癌。这道防线就是胃部保护层——胃粘膜。

食物中含有蛋白质,胃会分泌胃酸辅助消化食物。实质上,胃也是一种蛋白质,如果没有一层胃粘膜的保护,胃部自身也会受到损伤,胃粘液受损也会大大增加罹患胃癌的风险。

卤水豆腐长期大量食用可能损伤胃粘膜,因为卤水是氯化镁、氯化钠和硫酸镁的混合液对胃粘膜是有伤害的。

豆腐

图:豆腐

长期大量食用苏打饼干等碱性食物会中和胃酸,提高胃部的PH值,消化能力下降,杂菌升高,很容易得胃炎,提高胃癌风险。

实际上,人体正常的胃是一个偏酸到强酸的一个环境,PH值在0.9-1.5之间,保持这个酸度,对于降低胃部细菌感染,杂菌进入胃部的杀伤作用,所以长期大量食用苏打饼干等碱性食物,会中和胃酸,提高胃部的PH值,消化能力下降,杂菌升高,很容易得胃炎,提高胃癌风险。不过,对于胃酸过多而食用少量苏打水或饼干是有好处的。

很多人做了胃镜后发现胃腺体肠化,也就是肠上皮化生,而肠化的原因之一就是胃部偏碱性。

生活中,馒头面食等都是含碱,但是正常食用,不会损伤胃粘膜,但是茶类要注意,茶叶是有养生保健的健康饮品,但是大剂量的浓茶对胃是有损害的,特别是晨起空腹喝茶,久而久之对胃损害很大。

乌龙,铁观音都是经过发酵的茶,熟普洱也是经过发酵的,而绿茶是没有经过发酵的,因此对胃的刺激比熟茶强,绿茶中的茶多酚对人体的确有益,但是大量饮用对胃粘膜的刺激和损伤是非常明确的。大医生提示您,不要空腹喝茶,不要喝大量浓茶,正确适量饮用才对健康起到有益的作用。泡一杯茶,茶叶不超过2克。

很多人以为粥是养胃的,每天都喝粥,什么也不吃,这样对胃的伤害也是很大的!长期喝粥容易患萎缩性胃炎。

食物进入口腔后,咀嚼时唾液分泌了一种物质叫做唾液淀粉酶,是帮助我们消化淀粉的,但是喝粥时,缺少咀嚼,同样就没有了唾液淀粉酶,食物进入胃后,因为缺少唾液淀粉醚,消化时间延长,而粥又稀释了胃液,使肠胃蠕动变得异常缓慢,这种长期的缓慢消化过程,使得胃泌酸的功能下降。使得我们的胃失去了胃粘膜的保护处于危险之中,就像长期不运动的人会生病一样。而如果此时熬粥的谷物存储时间过长,已经发生变质,会产生霉菌,霉菌进入体内使你本身脆弱的胃粘膜直接感染。所以成品粮的保存时间不能超过6个月,一般储存时间不要超过三个月。

鉴别新粮和成粮的小方法:玉米面撒在水中,水变浑浊就是发生霉变了;大米可以看受潮程度,还可以看胚芽部分是否发黄变黑。

不法商贩用双氧水浸泡猪蹄会让毛孔扩张,拔毛会变得非常容易,品相变得非常好。此时的猪蹄进入胃后,会产生氢离子,而胃酸就是氢离子氯离子组成的,氢离子浓度增加后,会增加胃液的酸度,胃就更需要粘液碳酸氢盐屏障保护我们的胃,不被氢离子伤害。尽管此时氢离子浓度并没有那么高,但是仍然会反向向胃壁扩散,从而导致胃的血流量降低,造成胃粘膜的伤害,最终有可能发生胃的癌前病变。

牛肚,鸡爪,海蜇皮,猪大肠,颜色非常白的,可能就是被“双氧水”美容过!

怎样鉴别食物被双氧水“美容”:表面过白,无血管;表面无油脂;把猪蹄放在水里泡一会,在泡过猪蹄的水放入小块的土豆,如果发生气泡氧化说明被双氧水泡过。

怎样解决被双氧水“美容”的猪蹄:菠菜梗中含有亚铁类物质可以跟猪蹄的过氧化氢结合,将过氧化氢带走,煮猪蹄时放入菠菜梗一起煮即可。

鱼刺可以直接穿破胃粘膜,粘膜下层,甚至有可能穿透肌层出血。沿海地区的一些胃癌患者,吃鱼时,小的刺直接吞咽,这样对胃粘膜是直接伤害。小鱼刺吃进去后,像小刷子一样在刷胃粘膜,而此时,如果你摄入了本来就会引发胃部癌变的致癌物,例如亚硝酸亚之类的,这些致癌物就更容易进入到损伤的地方,有可能导致胃癌的发生。卡刺时,喝醋是没用的,不会软化鱼刺,醋酸反而会对胃造成额外的伤害。

粘膜的细胞自我更新5-7天,理论上来说,偶尔一次胃粘膜遭受的损伤,并不足以导致特别严重的后果,我们说的养胃其实就是给胃粘膜提供一个保护,促进恢复的环境,这样才是真正的养胃。

南瓜中含有类胡萝卜素,在身体中转化成维生素A,保护粘膜,同时纤维素丰富,含有果胶,果胶对胃粘膜有保护作用。紫甘蓝含有维生素U,保护胃粘膜,促进溃疡面修复,迅速促进胃溃疡的愈合,预防胃溃疡恶变,叫做天然的营养胃菜。

在西方国家,用肉桂粉治疗胃溃疡、胃病已经很很多年历史,肉桂粉中的挥发物质有很强的抗菌作用,比如胃肠道中捣乱的致病菌、细菌,它都有很强大的杀菌能力,可以促进消化液的分泌,促进肠蠕动。蜂蜜含有多种酶,促进食物消化吸收。蜂蜜水冲调肉桂粉,达到养胃的作用。一杯水中,一勺蜂蜜,半勺肉桂粉,加入温水即可。餐前一小时服用。

20160707我是大医生视频和笔记:令狐恩强,胃癌,双氧水,胃溃疡

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